Algo se cuece en Villaverde…
Durante los meses de marzo y abril se han llevado a cabo 4 talleres de cocina saludable en el Centro Cultural de Los Rosales, en Butarque. Han sido impartidos por Aida Nadal López; alumna de último curso del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad CEU San Pablo.
Estos talleres se enmarcan en su Trabajo Fin de Grado tutorizado por las Dras. Ángela García González y Violeta Fajardo Martín; en colaboración con AVIB y el Servicio de Prevención y Mediación en Conflictos de Villaverde.
Durante los talleres hemos aprendido a:
- Desmentir mitos sobre algunos alimentos y dietas: comer alimentos sin gluten sin padecer ninguna intolerancia, dietas «milagrosas» para la pérdida de peso, alimentos «light» o «bio»…
- Entender el etiquetado de los alimentos y los componentes de los mismos, distinguiendo los que son sanos y saludables de los que no lo son tanto.
- Cocina de aprovechamiento: cómo cocinar recetas saludables con pocos ingredientes o ingredientes de bajo coste.
- Incorporar a nuestro día a día recetas de diferentes culturas, ampliando la variedad de nuestra dieta.
Además, los talleres han supuesto un espacio en el que relacionarse y compartir experiencias con las otras participantes, vecinas del barrio.
Os dejamos un ejemplo de receta salada y otro de receta dulce seleccionadas de entre las que se elaboraron en los diferentes talleres:
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